一、天麻的品种特征和种麻生产
（一）品种
1.1 选用品种。
1.1.1 红天麻——主要产于我国黄河及长江流域诸省，遍及西南至东北地区。它适宜在海拔500m—1500m的长江流域生产，最大单重达1kg，最高产量可达10kg/m2。具有生长快，适应广，分生力强，耐旱的特征，是驯化后的优良高产栽培品种。
1.1.2 乌天麻——主要产于海拔1500m以上的高山区，最大单重达800g，最高产量可达5kg/m2。乌天麻形态好，药用质量好，但分生力差，不耐旱，是驯化后的优质栽培品种。
1.1.3 鄂天麻一号——是以云南乌天麻F4自交系为母本，宜昌红天麻F2自交系为父本杂交培育而成。它适宜在海拔1200m地区及以上地区栽培。该品种天麻形态好，药用质量好，但分生力差，不耐旱，为优质杂交新品种。
1.1.4 鄂天麻二号——是以宜昌红天麻F2自交系为母本，云南乌天麻F4代自交系为父本，杂交培育而成。它适宜在海拔500m—1200m地区栽培。该品种天麻具有生长快，适应性广，分生力强，耐，形态质量好的特征，为优良杂交新品种。
（二）种麻生产技术要求
2.1 原（良或杂交）种生产
2.1.1 生产天麻原种或杂交种，应建立品种园，原种圃或杂交区，原种或第一代杂交种由专职繁育机构或繁育基地进行，以保证种性的纯度和稳定。
2.1.2 所繁育的原（良或杂交）种具有本品种的典型特性，纯度要求高。
2.2 种麻的有性繁殖：
2.2.1 有性种麻繁育程序，有性种自交不超过F4代。
2.3 有性种子繁殖规程
2.3.1 箭麻的采挖、选择
箭麻采挖时间原则上要求到立冬后才能采挖。选择无病、虫害，形体周正饱满，箭芽发育正常，重量达150g以上的个体。
2.3.2 箭麻的保存。箭麻保藏温度在0℃—5℃，最高不超过10℃，处理时间不得少于60天。
2.3.3 箭麻移栽。厢宽60cm，长不限，厢间留40—50cm作人行授粉道。摆放箭麻后，再覆盖10cm左右细沙。
2.3.4 移栽时间和管理。海拔500米以下移栽时间2月下旬，海拔500米以上移栽时间3月中旬。移栽后的管理 (1)保持沙床湿润即可；(2)环境通风透气、洁净；(3)防鼠害和虫害。
2.3.5 授粉采果。天麻开花后24小时内授粉均有效。天麻授粉后18—22天果实成熟即可采摘。
2.4 播种
2.4.1 在播种前3个月（即每年2月—3月）要建好固定蜜环菌床（或培养好蜜环菌枝），在播种前5天—7天准备好萌发菌种，同时在播种前准备杂树落叶，按每一平方米2 kg—3kg的量计算，在播种前1天~2天用水浸泡10小时以上，沥去明水备用。
2.4.2 播种方法
2.4.2.1 播种量按每平方米粗材，12-18根，25 kg～30kg；细枝5 kg～8kg；用天麻蒴果10个左右，拌萌发菌2袋(瓶)。将萌发菌从袋(瓶)中取出，放在洁净盆中，把菌叶撕散撕碎，然后把天麻种子分多次均匀拌入菌叶中，备用。
2.4.2.2 挖开固定蜜环菌床，取出菌材及菌枝，在床底铺一层浸泡过的落叶，厚度2 cm～3cm(压实厚度1cm)，把已拌好种子的菌叶分成两份，均匀撒一份在底层，随后摆放7根蜜环菌材，菌材间隔10cm，菌材之间摆放菌枝，用细土或腐殖土填满空隙，用土覆盖至菌材上1 cm～2cm，再撒一层湿树叶，把另一份萌发菌叶均匀撒上，再摆放5根菌材，菌棒间摆放菌枝，用细土填满空隙，第二层菌材上需覆土10cm左右，床表面覆盖3-5c m厚的覆盖物，保湿。同时开好排水沟。
2.5 田间管理 。播种后的管理：一是抗旱保湿，二是防高温和水渍，三是及时清除杂草，四是防病虫和践踏。
2.5.1 海拔800-1500米，于4月～5月份播种的种麻，在11月份可采挖白麻、米麻种用于扩大栽培，海拔1700米以上一般播种后到第二年深秋和初冬采挖，既可收获箭麻，又可收获大量的白麻和米麻种。
2.5.2 用四下窝（蜜环菌种，萌发菌种，天麻果实及菌材）繁殖有性种麻时，要加大蜜环菌种的用量。
二、蜜环菌菌材生产规程
1.1菌材质量
1.1.1 菌材上均匀分布蜜环菌索，无杂菌感染。
1.1.2 菌索生长粗壮，旺盛，有弹性，菌索尖端呈黄白色生长点，无黑色空软的老化菌。
1.1.3 菌床和菌材上无害虫寄生。
1.2适宜树种
壳斗科、桦木科、大风子科、蔷薇科、豆科等不含芳香油脂的树种均可栽种天麻，其中以栎树、白桦、山桐子、樱桃树、合欢、化香树等树种为佳。
1.3 伐树时间
1.3.1 立冬—惊蛰砍树断筒后15天—20天下窑培菌。
1.3.2 6月—10月可边砍边下窑培菌。
1.4 菌材长度
直径5cm—15cm的木材断筒长度30cm。直径5cm以下的细枝斜砍成10cm左右长的短枝。
1.5 用材量
每平方米, 粗材约10根—18根，约25-30kg,细枝5kg—8kg。
1.6 菌种用量
每平方米2-3瓶蜜环菌种。用有性种子或杂交种子播种，则每方米另需2瓶萌发菌种。
1.7 培养时间
1.7.1 用于冬栽的菌材在6月—8月份培菌，用于春栽的菌材在9月—10月培菌。
1.7.2 用于有性繁殖的菌材，海拔1000m 以上者9月—10月培菌。1000m以下者在2月—3 月培菌。
1.8 培菌方式
1.8.1 固定菌床培菌方法
1.8.2 活动菌床培菌方式见图2。
1.9 培菌场地
1.9.1 土壤类型：沙土，石沙壤土，腐殖质土壤。
1.9.2 场地：荒地，二荒地，细沙土地。
1.9.3 土地的PH值为5.5—6。
1.9.4 温度与湿度
窖内温度宜15℃—25℃.湿度宜50%—60%。菌材培养管理，覆盖、控温、保湿。
三、商品麻生产规程
（一）产地自然环境条件
1.1森林覆盖率
在海拔500m以上，森林覆盖率达50%以上的地区，郁闭度0.6以上，按5%—8%的间伐量或利用枝叉，可因地制宜发展天麻生产。
1.2 土壤
生产商品天麻的土壤要求，有机质含量丰富，通透性好，PH 值5—6.5的沙壤土，栽培场地要求水源适宜，排灌方便。
1.3 温度
1.3.1 米麻、白麻、箭麻的贮藏温度为0℃—8℃，贮藏时间60天以上。
1.3.2 箭麻抽苔、开花、结果温度为12℃—25℃，最适温度20℃左右。最高温度不超过26℃。
1.3.3 米麻、白麻、箭麻的生长温度为12℃—26℃，10℃以下生长受抑进入休眠状态，27℃以上生长受抑制，常发生热害而烂麻，最适宜生长温度23℃左右。
1.4水分 土壤湿度以60-65%为宜。产地年降雨量为1000mm为宜。
1.5光照 天麻抽苔、开花、结果期的光照强度应调控在1000lux—10000lux之间。
（二）栽培要求
2.1 栽培地
2.1.1土质
土壤以花岗岩的成土母质最优，页岩次之，石灰岩再次之；应选择沙土、砂砾土、腐殖土，偏酸性的土栽种天麻。
2.1.2场地
平地，坡地。坡度45度以下。
2,1.3 排灌
栽培地要求有固定水源（必要时建固定水池）及灌溉设施。预防旱灾。
2.2 栽培
2.2.1种麻选择
选用有性天麻种或杂交天麻种的原种，无性天麻种的一、二级、三级良种。
2.2.2栽培季节
秋冬栽培10月下旬至12月下旬，初春栽培2月－3月。气温在0℃~15℃均可栽培。
2.2.3栽培层次与深度
无论是固定菌窖，还是活动菌窖均栽一层为宜，菌窖深15cm－20cm。海拔1000m以下可略深一点，海拔1000m以上可略浅一点。
2.2.4栽种方法及用种量
种麻靠近菌材摆放，一根菌材上摆放4个种麻，菌材中间2个，两头各放一个。用种量每平方米0.5-0.8kg左右。穴栽、行栽均可。
（三）覆土、起沟、覆盖
3.1覆土
用细土覆盖时，须填实，做到种麻与土之间，菌材、菌枝与土之间无缝隙。覆土深度15cm左右。
3.2起沟
沟的水流平面与菌材上端平齐。
3.3覆盖
覆盖厚度5cm左右。覆盖物，阔叶树落叶、茅草、稻草、玉米秸等。海拔900m以下的地方可根据情况搭荫棚防高温和保湿。
（四）田间管理。
4.1温度调控
冬季和初春要适当加大覆土深度，并要用覆盖物保温，窖内10cm以下土层温度维持在0℃－5℃，七、八、九三个月一定要用覆盖物或搭荫棚来调节温度，将温度控制在26℃以下，不超过27℃(土层温度)。
4.2水分管理
12月－3月控湿防冻，土壤含水量30%，见墒即可。4月－6月增水促长，土壤含水量60%－65%，手握成团，落地能散。7月－8月降湿降温，土壤含水量60%左右。9月－10月控水抑菌，土壤含水量50%左右，手握稍成团，再轻捏能散。11月，土壤含水量30%左右，干爽松散。
4.3除草松土
5月－9月份天麻地沟或窖面的草长到15 cm－20cm时，应及时除草。
（五）虫害
5.1白蚁
海拔1200m以下的地方，常有白蚁为害天麻。防治方法：诱杀，在危害严重的菌窖旁挖坑埋上松木片诱出白蚁再施白蚁灵集中杀灭。在菌窖中施百虫灵（兽用祛虫药）杀灭。
5.2鼠
在天麻栽培地四周起深沟，防止鼠进天麻菌窖。集中施药毒杀。
5.3蝼蛄、蛴螬、介壳虫（为害球茎），蚜虫（为害地上茎和花穗）
用90%敌百虫0.15kg兑水成30倍液，拌成毒谷或毒饵诱或喷杀。
（六）病害
天麻球茎腐烂病、锈腐病等其它杂菌的防治方法。要采取综合栽培措施。
——轮作，即栽培过一季天麻的地方在3年内不再种天麻。
——用纯蜜环菌种培育无病菌、虫害的菌材
——用有性和杂交繁殖的一、二代米、白麻种，不用或少用无性种麻。
——从高山往低山引种。
——旦发现有感病症状，要立即将种麻和菌材除掉，以防蔓延。
（七）采收
7.1采收时间
海拔1200m以下的地方于立冬左右采挖，海拔1200m以上的地方在霜降左右采挖，采挖时间应在天晴土爽之时，忌雨天或雨天过后的1天－2天内采挖。
7.2采收准备
采挖时需准备两类筐、箱，一类专装种麻，一类专装商品麻，留用有性繁殖的箭麻须按种麻的要求摆放、包装运输贮藏。
7.3采后清理
及时清理菌材，发现感染杂菌的菌材及时集中深埋，可再利用的菌材速利用，腐烂过度的菌材，或风干作柴烧，或埋入土中。
